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Alufolie oder Frischhaltefolie in der Gastronomie?

Frische Lebensmittel bringen Leben in die Küche. Doch werden sie in der Gastronomie natürlich nicht immer am selben Tag verbraucht. Das richtige Frischhalten verhindert das Wegwerfen von Lebensmitteln, sorgt für eine angemessene Hygiene und spart somit bares Geld. Doch was ist die richtige Wahl: Frischhaltefolie, Alufolie oder Vorratsdose?