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Bestimmte Kundengruppen vor allem aus dem Mittelstand nutzen EMT Consult häufig für ihre Einkäufe. Ein gutes Preis-Leistungsverhältnis und kurze Lieferzeiten sind eben wichtig. Wir beschreiben diese Kundengruppen in einer kleinen Reihe hier bei uns in den Blogs.
NRW wollte als erstes Bundesland die Hygieneampel einführen. Die Verbraucher Deutschlands sprechen sich schon seit langem für mehr Transparenz in der Hygiene aus. Doch am 12. Dezember 2016 stoppte ein Gericht den Modellversuch für die „Hygiene-Ampel“. Wie stehen die Chancen jetzt für ein Kontrollbarometer?
Wie lassen sich Ausbrüche lebensmittelbedingter Infektionen verhindern? Die Arbeit und Hygiene in Großküchen unterliegt ganz besonderen Ansprüchen. Ein gutes Hygienemanagement analysiert Risiken und betrachtet Gefahren und kritische Abweichungen. Das fängt mit der Umsetzung der GHP-Leitlinien an.
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