Gastronomie-Reinigungsmittel für Restaurants und Großküchen

In der Gastronomie hat die Hygiene oberste Priorität, denn kein Gastronomie Unternehmen will durch mangelnde Hygiene auffallen. Perfekte Sauberkeit sollte generell für jeden Dienstleister aus diesem Bereich selbstverständlich sein und ist es in den meisten Fällen auch. Gastronomie-Reinigungsmittel erfüllen die höchsten Standards, um optimale und makellose Hygiene zu gewährleisten. Normalerweise sind Gastronomie-Reinigungsmittel daher auch höher konzentriert als übliche Haushaltsreiniger und sollten entsprechend nur nach Anweisung bzw. Bedienungsanleitung benutzt werden. Verschiedene Reiniger enthalten spezielle Zusatzstoffe, die sich nicht unbedingt mit anderen Reinigern vertragen. Das Produktspektrum ist hier besonders weit, da es für die unterschiedlichen Oberflächen und Arten der Verschmutzung jeweils eigene Reiniger gibt. 

Reiniger und Zubehör für Großküchen

Die Auswahl an Reinigern, die Sie in der Gastronomie verwenden können, ist naturgemäß groß. Bei uns finden Sie für Ihren Warenkorb klassisches Spülmittel, Spülmaschinen Pulver und Spülmaschinen Tabs, Regeneriersalz für die Spülmaschine, normalen Geschirrreiniger, Gläserreiniger und Klarspüler für Spülmaschinen. Außerdem finden Sie natürlich auch spezielle Fettlöser, Bio-Kalklöser, Grillreiniger und Scheuermilch auf der Palette. Alle Pflege-Produkte der Kategorie Gastronomie-Reinigungsmittel sind in Großpackungen bestellbar, die auf die entsprechenden Reinigungs- und Pflege-Anforderungen in Gastronomiebetrieben angepasst sind. Wie gesagt, wenn Sie Fragen zu bestimmten Produkten haben, nehmen Sie gerne Kontakt mit uns auf. Wir geben sehr gerne Auskunft.

Besondere Vorsicht bei bestimmten Lebensmitteln

In Bereichen, in denen Nahrungsmittel wie rohes Fleisch, Eier und frischer Fisch verarbeitet werden, sollte man regelmäßig einen Hygiene-Reiniger verwenden. Durch die verschiedenen Lebensmittelverordnungen muss in sensiblen Bereichen strengste Hygiene mit den passenden Reinigungsmitteln eingehalten werden. Wenn man solche Hygiene-Reiniger einsetzen will, muss man sich natürlich mit den Bedienungsanleitungen auseinandersetzen. Viele dieser Hygiene-Reiniger sind nur genau dosiert für die Reinigung zu verwenden und brauchen eine gewisse Einwirkungszeit. Gut, dass es in der Regel ausreicht, wenn man mit einem herkömmlichen Reiniger gründlich putzt. Dabei spielt auch der mechanische Druck auf die Schneidbretter oder Küchenoberflächen eine große Rolle. Genau wie beim Händewaschen mit Seife sind mit einem normalen Reiniger und richtigem „Schrubben“ die allermeisten Keime zu beseitigen. Wir empfehlen, wo nicht anders vorgeschrieben, die Reinigung mit einem Hygiene-Reiniger nur in gewissen Intervallen. Kaufen Sie für Ihre Reinigungskräfte auf jeden Fall die wichtigen Einmal-Handschuhe oder Haushaltshandschuhe, wenn sie ans Putzen gehen sollen.

Genaue Einhaltung der Prozesse

Für viele Großküchen und Restaurants längst Standard, wird das HACCP Prinzip wohl auch in den eher kleinen und ländlichen Gastwirtschaften Einzug halten. Diese englische Abkürzung steht für Hazard Analysis and Critical Control Points. Jeder Gastronom ist verpflichtet, für sein Unternehmen eine genaue Risikoeinschätzung vorzunehmen. Dabei sind alle Wege zu notieren, die die Lebensmittel von der Bestellung bis zum Verzehr zurücklegen. Alle möglichen Risikopunkte, an denen eine Verunreinigung oder die Unterbrechung der Kühlkette drohen, müssen im HACCP klar beschrieben sein. Für jeden Risikopunkt gelten dann Prozessregeln, um einen möglichen Schaden abzuwenden. Das betrifft die spezielle Reinigung der Arbeitsflächen genauso wie die Temperaturen der Kühlräume. Die Einhaltung dieser Prozessregeln muss überwacht und dokumentiert sein. Die Verordnung gilt zwar schon seit 2006, die penible Überwachung ihrer Einhaltung dürfte aber bisher kaum flächendeckend erfolgt sein. Wir bedanken uns, dass Sie alle die Reiniger, die Sie für hervorragende Sauberkeit im Betrieb benötigen, bei uns kaufen. Wir wünschen Ihnen auch viel Erfolg mit der Aufstellung und Einhaltung Ihrer Arbeitsprozesse in der Küche wie in den Gasträumen.

Noch ein Wort über Gastro-Produkte

Alle unsere Gastro-Produkte für die Gastronomie in Deutschland sind natürlich vom Profi getestet. Seien es nun all die Reiniger für den Boden oder das Geschirr, oder seien es die Gastro-Verpackungen, die wir Ihnen anbieten. Wenn wir sagen “vom Profi getestet”, dann meinen wir damit natürlich all unsere treuen Kunden aus der Gastronomie, die schon seit vielen Jahren unsere Produkte bei uns beziehen. Der Reiniger, der seine Versprechen nicht einhalten könnte, oder das Pflegemittel, das den Edelstahl verkratzen würde, kämen wie alle unwirksamen Produkte wohl schnellstmöglich zu uns zurück. Denn gerade die Gastro-Produkte werden täglich unter den härtesten Bedingungen geprüft. Nur der Profi weiß, wie es in der Gastronomie in der Küche zugeht. Hier muss jeder Handgriff sitzen, alle Gastro-Produkte müssen absolut funktionieren, sonst kommen sämtliche Abläufe ins Stocken. Daher führen wir tatsächlich nur solche Gastro-Produkte für Ihren Warenkorb im Shop, die sich tausendfach bewährt haben und höchst wirtschaftlich in der Anwendung sind. Gerade in der Reinigung gilt im Gastro-Bereich der Satz „perfection on demand“. Alle wichtigen Reinigungsmittel müssen am richtigen Platz zur Verfügung stehen. Hier der Reiniger für den Edelstahl der Ablaufbecken, dort der Reiniger für die Oberfläche der Fleischzubereitung, dann noch der Reiniger für die Boden-Reinigung und natürlich der Geschirrspül-Reiniger für die schnelle Glas-Reinigung. In kaum einem anderen Gewerbe muss so oft und so gründlich geputzt werden wie in der Gastronomie. Man denke dann noch an den Service. Eine Service-Kraft, die nicht adrett und sauber gekleidet zum Gast geht, wird in den meisten Gaststätten in Deutschland nicht toleriert werden. Wie gut, dass wir auch für die Service-Schürzen, die Stoff-Servietten und natürlich auch für die Handtücher die richtigen Reiniger haben – nämlich unsere Profi-Waschmittel. Die meisten Gastro-Betriebe in Deutschland erbringen täglich bei der Arbeit und in der Reinigung hervorragende Leistungen. Da müssen und werden unsere Gastro-Produkte für die Reinigung natürlich auch den höchsten Ansprüchen gerecht.