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Ein HACCP Zertifikat ist Teil des Qualitätsmanagements und dient der Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln. Ziel ist es, durch eine Gefahrenanalyse kritischer Lenkungspunkte die Lebensmittelhygiene in Betrieben zu gewährleisten. Ob Bäckerei, Gastronomie oder Hotel: lebensmittelverarbeitende Unternehmen jeder Größe brauchen eine lückenlose Prozesshygiene.
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