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Die Hygiene in Krankenhausküchen – Anforderungen und Fehler

Die Hygiene in Krankenhausküchen – Anforderungen und Fehler

Wie lassen sich Ausbrüche lebensmittelbedingter Infektionen verhindern? Die Arbeit und Hygiene in Großküchen unterliegt ganz besonderen Ansprüchen. Ein gutes Hygienemanagement analysiert Risiken und betrachtet Gefahren und kritische Abweichungen. Das fängt mit der Umsetzung der GHP-Leitlinien an.
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Veröffentlicht am: 22.12.16 11:30 Uhr | Tags: Hygiene Krankenhausküchen, Großküchen, GHP-Leitlinien, Hygieneanforderungen, Reinigung, Desinfektion, Abfallentsorgung, Schutzkleidung
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