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Gesund bleiben im Büro

Hygiene in der Büroküche

Das renommierte Robert-Koch-Institut (RKI) fungiert als zentrale Überwachungsstelle der Bundesregierung für Infektionen und allgemeine Krankheiten. Hier werden u.a. alle Informationen über Krankheitserreger gesammelt und entsprechende Ratgeber verfasst. Das RKI registriert jährlich etwa 100.000 Krankheitsfälle, die auf Keime und Bakterien in der Küche und auf Lebensmitteln basieren. Dabei dürfte die Zahl der nicht gemeldeten Krankheiten um ein Vielfaches höher liegen. Das ist für uns als Großhandel für preiswerte Papier-Hygieneartikel und Ihren gesamten Reinigungsbedarf natürlich ein Grund, regelmäßig Tipps und Hinweise zu veröffentlichen, wie Sie mit nur wenig Aufwand die Situation in den Griff bekommen, ganz einfach um den Krankenstand zu senken.

Gute Hygiene in der Gastronomie

Dabei geht es sicher nicht um die Küchen in der Gastronomie. Hier sorgen klare Richtlinien und eine gute Ausbildung der Beschäftigten generell für eine verlässliche Hygiene. Hier stehen zudem wirksame Gastronomie-Reinigungsmittel und professionelle Reinigungstücher zur Verfügung.

Wie halte ich die Büroküche sauber?

Aber es gibt schließlich in vielen Unternehmen und Betrieben Küchen, die für die Selbstversorgung der Mitarbeiterinnen zur Verfügung stehen. Jeder kennt die Situation im Alltag einer Büroküche, die für die Zubereitung des Frühstücks und eines Salats, aber auch für unzählige Tassen Kaffee während der Arbeitszeit zur Verfügung gestellt wird. Da bleibt manchmal für die Reinigung wenig Zeit, selbst wenn sie einmal täglich durch erfahrene Fachkräfte vorgenommen wird. Aber dennoch könnten Sie mit ein paar Handgriffen einiges verbessern.

  1. Die Schneidbretter für den Salat und das Gemüse in der Büroküche sollten Sie tatsächlich bürsten und zwar entweder mit einem Essigreiniger oder einem Allzweck-Reinigungsmittel mit Bleiche. Damit schaffen Sie dann auch die Ritzen und Fugen.
  2.  Benutzen Sie im Büro Kaffeefilter oder ähnliches? Kaffeereste sollten zumindest vor dem Wochenende ausgeleert werden, da sich sonst Schimmel bilden kann.
  3. Es heißt zwar, dass Putzlappen und Reinigungsschwämme nach 4 Minuten in der Mikrowelle keimfrei werden. Doch neue Untersuchungen zeigen, dass ein paar der Krankheitserreger gut überleben und dann noch mehr Platz zur Ausbreitung haben. Wir empfehlen Ihnen, Ihre Putzlappen und Reinigungsschwämme mindestens einmal in der Woche zu wechseln.
  4. Das Waschen unter fließendem Wasser wirkt schon Wunder beim Salat. Die Essig-Öl-Vinaigrette zusätzlich ist das beste Mittel gegen eine Infektion. Keime vertragen die Säure nicht.
  5. Daher sollte auch der Kühlschrank einmal in der Woche mit dem guten Essigreiniger und heißem Wasser geputzt werden. Das ist dringend zu empfehlen, denn die Kälte macht einigen der Keime nichts aus.
  6. Es kann nicht oft genug betont werden. Das Waschen Ihrer Hände mit guten Seifen oder noch besser Flüssigseife aus dem Seifenspender bleibt das A und O Ihrer Gesundheit. Auch in der Hektik sollten Sie es auf 20 Sekunden bringen und dabei die Fingerzwischenräume nicht vergessen. Für die Arbeit in der Praxis-Küche empfiehlt sich natürlich zusätzlich noch ein Hände-Hygienikum.
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